Annons

Annons

Sparris och potatis, ja tack!

Dela
(0)

Potatissallad med sparris

Underbar sommarsallad!

Potatissallad med sparris

4 port

400 g färskpotatis

200 g morötter

1 knippe sparris

½ liten purjolök eller 3 salladslökar

1 dl hackad persilja

1 dl hackad dill

Dressing

½ dl olivolja

Annons

1 msk pressad citron

1 msk flytande honung

1 tsk flingsalt

2 krm grovmalen svartpeppar

 

Gör så här

1. Skrubba potatis och morötter, eller skala om det behövs. Skiva morötterna. Ansa och skär sparrisen i mindre bitar men ej för små.

2. Koka allting var för sig i lättsaltat vatten, potatisen knappt mjuk, morötterna ca 5 min och sparrisen ska bara få ett uppkok. Låt ånga av ordentligt. Skär potatisen i klyftor.

3. Vänd försiktigt samman alla ingredienserna till potatissalladen. Blanda dressingen och häll den över salladen.

Av Eva Boström Foto: Hanneke Bonthuis



 

Läs mer om:

Dela
(0)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…