Annons

Annons

Räktacos med guacamole

Dela
(112)

RäktacosRäktacos med guacamole

4 port
1 kg räkor med skal
2 paprikor, valfri färg
½–1 röd chili
1 vitlöksklyfta
½ dl hackad koriander eller persilja
2 msk tacokrydda
Guacamole
2 msk pressad lime
2 avokador
2 vitlöksklyftor
1 dl crème fraiche
Tillbehör
8 hårda tacoskal
4 skivade tomater
½ skivad rödlök
tacosås
röda jalapenos
grönsallad

Annons

Gör så här
1. Skala räkorna. Ansa och hacka paprikorna. Kärna ur och finstrimla chilin. Skala och finhacka vitlöken. Blanda allt med tacokrydda.
2. Guacamole: Pressa limen. Skala avokadon och mosa fruktköttet med gaffel eller stavmixer. Häll genast över limesaften, den förhindrar att avokadon mörknar. Skala och pressa i vitlök. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt.
3. Servera räkröran med guacamole och övriga tillbehör.

Av Eva Boström Foto: Ulf Svensson



 

Läs mer om:

Dela
(112)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…