Annons

Annons

Potatis- och purjolökssoppa toppad med lax

Vår krämiga och snabblagade soppa på purjolök och potatis är perfekt vardagsmat för en! Toppa med lax och servera med ett gott bröd för extra mättnadskänsla!

Dela
(0)

Potatis- och purjolökssoppa toppad med lax

En krämig potatis- och purjolökssoppa som vi toppar med lax.

Recept krämig potatis- och purjolökssoppa

1 port

1 liten purjolök
2–3 potatisar, gärna mjöliga
1 liten vitlöksklyfta
1 msk smör
21/2 dl vatten
1 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 litet lagerblad
salt och peppar

Annons

Topping
1 skiva kallrökt lax, ca 30 g
hackad gräslök

Servering
1 skiva surdegsbröd

Gör så här

1. Skiva det vita på en väl sköljd purjolök.

2. Skala och skiva potatis och vitlök.

Gilla Hemmets på Facebook

3. Fräs allt i smöret, utan att det tar färg, ett par min.

4. Tillsätt vatten, grädde, buljongtärning och lagerblad. Koka tills grönsakerna är mjuka. Ta bort lagerbladet och mixa soppan. Smaka av med salt och peppar.

5. Topping: Skär laxen i strimlor. Häll soppan i en djup tallrik. Toppa med laxen och strö på lite hackad gräslök. Servera med ett gott bröd.

 

Läs mer: 

Varm sallad med brysselkål och rostbiff

Laga vardagsgott för liten peng

Pannbiff med hasselbackspotatis

 

Av Britt Mari Granath

Foto: Pontus Ferneman



 

Läs mer om:

Dela
(0)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…