Annons

Annons

Glädjebeskedet: Bästa hjortronåret sedan 1984

Du som gillar hjortron kan skatta dig lycklig. Året tillhör nämligen ”myrarnas guld”.

Dela
(349)

Hjortron är inte bara vackra att titta på och goda – de är också extremt nyttiga. ”Myrens guld” som de kallas är framförallt rika på C-vitamin men innehåller också A-, E- och K-vitaminer samt en rad nyttiga mineralämnen.  Men också flavonoider, som i studier visat sig hämma tillväxten hos cancerceller.

Annons

Tillgången på bäret varierar mycket från år till år. Bäret blommar extremt tidigt vilket gör att de är känsliga för frostnätter. 73- åriga bärföretagaren Svante Renberg från Harads kommer dock med mycket goda nyheter! Han berättar för SVT att 2017 är ett guldår – det blir guldrusch i hela Norrland – och till och med längre söderut än Värmland.

– Jag har aldrig varit med om att det finns så här mycket hjortron på myrar och i skogen. Det är ett rekordår i år och som bärköpare har jag inte sett sådant här sedan jag började med bäruppköp 1984, säger han till SVT.

Negativt för bäruppköpare men positivt för konsumenter är att bärpriserna kommer att gå ner på grund av den riktiga tillgången.

Källa: SVT

Blev du sugen på att laga något gott med hjortron? Vad sägs om en härlig sommarsmoothie?

Recept smoothie med hjortron

120 g hjortron
0,5 banan
0,5 dl kokosmjölk (den tjocka delen)
0,5 dl vatten
0,25 krm vaniljpulver
6 g färsk pressad ingefära

Topping
hjortron
blåbär
bovetepuffar
svarta sesamfrön
kokoschips
hampafrön
färsk ingefära
citronmelis

Gör så här

1. Mixa ihop alla ingredienser i matberedaren.

2. Häll upp i en skål och lägg på din favorittopping.

Artikeln publicerades först på MåBra och är skriven av Cecilia Edström 

Läs också:

Laga Gunillas västerbottenpaj med hjortron

vasterbottenpaj-hjortron


Läs mer om:

Dela
(349)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…