Annons

Annons

Hjälp – en vegan till julbordet! Vad gör jag?

Snart vankas det julbord i var man stuga! Men plötsligt har barnbarnet blivit vegan, faster Ella får magknip av grädde, systersonen väljer bort kött, medan treåringen är glutenintolerant. Vad ska då serveras? Vi reder ut begreppen och tipsar om bästa maten för alla som ratar julskinkan, säger nej tack till sillen eller inte tål de hemlagade köttbullarna.

Dela
(58)

julgranssallad
1. VEGETERIAN

Äter allt utom kött, fisk och fågel.

Potatissallad

Matig potatissallad.

 

Förslag på recept: 

Festfin rödbetssallad

Festlig potatistårta

Matig potatissallad med läcker dressing

 

2. SEMIVEGETARIAN

Det är dock vanligt att en del vegetarianer kompletterar sin kost med antingen fisk och/eller fågel. De kallas då Pescetarian eller Pollotarian. Den som äter både fisk och fågel kallas semivegetarian.

Annons
Ugnsbakad lax med saffran & tomat

Ugnsbakad lax med saffran & tomat.

 

Förslag på recept:

Krämig morotspaj

Janssons Frestelse

Ugnsbakad lax med saffran

 

3. VEGAN

Äter varken kött, mejeriprodukter eller ägg.

Rödkålssallad med grapefrukt

Rödkålssallad med grapefrukt.

 

Förslag på recept: 

Tomatsallad med gröna bönor

Rödkålssallad med grapefrukt

Rödkål med äpple & brysselkål (ersätt smöret med olivolja)

 

4. RÅKOSTARE (Raw Food)

Äter enbart vegetabilier, t ex färsk frukt, grönsaker, groddar och frön som inte kokats eller värmts upp till mer än 45°C. De som går ännu längre äter enbart frukt och kallas för fruktarianer.

Frisk fruktsalsa

Frisk fruktsalsa.

 

Förslag på recept: 

Frisk fruktsalsa

Rödkålssallad med grapefrukt

Hälsosamma chokladbollar

 

5. GLUTENINTOLERANT

Man kan få glutenintolerans eller celiaki både som barn och vuxen. Då tål kroppen inte proteinet gluten som bl a finns i råg, vete och korn. Får man i sig gluten drabbas man av magsmärtor och diarré.

Glutenfritt fröknäcke

Glutenfritt fröknäcke.

 

Förslag på recept: 

Gunillas glutenfria tomatpaj

Glutenfritt fröknäcke

Glutenfritt julgodis

 

6. LAKTOSINTOLERANT

Det är inte ovanligt att man som vuxen blir laktosintolerant. Då kan kroppen inte längre ta upp mjölksocker eller laktos som finns mjölk och andra mejeriprodukter. Får man i sig laktos drabbas man av magsmärtor och diarré.

Rödbetsgravad lax

Rödbetsgravad lax.

 

Förslag på recept: 

Rödkål med äpple & brysselkål

Rödbetsgravad lax

Julig couscoussallad

 

Läs mer:

Senaste trenden – är du flexitarian?

Det snackas om Rawfood

Smoothie som gör gott

 

Av Monica Ljungberg

Foto: Shutterstock



 

Läs mer om:

Dela
(58)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…