Annons

Annons

Bulliga vaniljrutor i långpanna

Platta ut vetedegen i en långpanna och spritsa i hemgjord vaniljkräm – grädda och njut, resultatet blir underbart gott! 

Dela
(1.86k)

Bulliga vaniljrutor i långpanna

Missa inte: Ljuvliga vaniljrutor i långpanna

ca 24 st
25 g jäst
3½ dl mjölk
½ dl vit sirap
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
½ tsk nystött kardemumma
½ ägg
9–9½ dl vetemjöl
125 g mjukt smör

Vaniljkräm
1 vaniljstång
2½ dl mjölk
4 äggulor
3/4 dl strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
2 msk mjukt smör

Annons

Pensling & garnering
½ ägg
vaniljsocker

Ugn 200°

Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till 37° och häll den över jästen. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt sirap, salt, vaniljsocker, kardemumma och det halva ägget. Rör ihop. Ta i ca hälften av mjölet. Klicka i smöret lite efterhand. Ta i det mesta av det resterande mjölet. Arbeta samman till en blank, smidig och ganska lös deg. Låt jäsa under duk ca 30 min.

Gilla Hemmets på Facebook

2. Stjälp upp degen i en långpanna, ca 35×25 cm, med bakpapper och forma med hjälp av lite vatten på händerna till en slät kaka. Låt jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Vaniljkräm: Klyv vaniljstången. Skrapa ur fröna. Lägg dem och stången i en kastrull tillsammans med mjölken. Låt koka upp. Rör samman gulor, socker och majsstärkelse i en skål. Slå den heta mjölken över ägguleblandningen under vispning. Häll tillbaka i kastrullen och låt sjuda tills det tjocknar. Ta från värmen. Vispa i smöret. Låt svalna.

4. Pensla den färdigjästa degen med uppvispat ägg. Häll vaniljkrämen i en spritspåse med tyll (munstycke). Tryck in tyllen i degen och spritsa in vaniljkräm med jämna mellanrum.

5. Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min. Pudra ev över vaniljsocker före servering.

Tips! Knäck ägget i ett glas, vispa det lätt med en gaffel och använd hälften i degen, hälften till pensling.

 

Läs mer

Fru Bråttoms äppelkaka i långpanna

Bästa kakorna i långpanna – 6 smaskiga recept

Glutenfri chokladkaka i långpanna

 

Av Boel Ottmer

Foto: Pontus Ferneman



 

Läs mer om:

Dela
(1.86k)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…