Annons

Annons

5 goda och nyttiga recept

Nu välkomnar vi vardagen och sunda middagar med få kalorier! Njut av laxpasta, goda viltfärsbiffar, soppa och kyckling – färgstarka rätter med mycket smak!

Dela
(170)

Foto: Eva Hildén Smith

1. Viltfärsbiffar med stomp

520 kcal

250 g vilt- el nötfärs

1 äggula

½ dl matlagningsgrädde

2 tsk fransk senap

1 tsk torkad timjan

4 mortlade enbär

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk smör till stekning

Stomp

250 g rotselleri

Annons

150 g potatis, mjölig sort

½ dl mjölk

1 msk smör

Sås

1 dl vatten

½ dl matlagningsgrädde

1 msk messmör

2 krm timjan

1 msk maizena mörk redning

Servering

150 g blomkål el fioretto (blomkål på stjälk)

 

Gör så här

1. Koka selleri och potatis i saltat vatten. Häll av vattnet och mixa slätt med mjölk och smör. Salta och peppra.

2. Blanda ingredienserna till färsbiffarna. Forma 6 små biffar. Stek på medelvärme i smör i stekpanna tills de är genomstekta.

3. Häll vattnet i pannan och vispa runt. Tillsätt grädde, messmör och timjan. Smaka av med salt och peppar. Red ev med maizena. Servera biffarna med sås, stomp och kokt blomkål.

 

Foto: Eva Hildén Smith

2. Laxpasta med kronärtskocka

585 kcal

½ burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g, konserv)

½ kruka basilika

25 g grovriven parmesanost (ca ½ dl)

½ dl lätt crème fraiche

1 msk olivolja

Servering

120 g pasta

200 g laxfilé

1 tsk smör

salt och svartpeppar

grönsallad

 

Gör så här

1. Koka pastan enl anv på förp.

2. Skär laxen i bitar och stek i smör i stekpanna till fin färg runt om och precis klara i mitten. Salta och peppra.

3. Mixa kronärtskocka, hela kvistar basilika, parmesan, crème fraiche och olja till en slät puré. Smaka av med salt och svartpeppar.

4. Blanda pastan med peston och servera direkt (den mörknar annars) med lax och sallad.

 

Foto: Eva Hildén Smith

3. Tunnbrödsrullar med linser

560 kcal

250 g potatis

1 ask kokta linser (à 290 g)

1 äpple

1 avokado

1 msk olivolja

1 msk pressad citronsaft

salt och svartpeppar

1 msk pumpafrön

Sås

1 dl lätt-crème fraiche

1½ tsk chipotle paste

Servering

½ rödlök

1 msk vit balsamvinäger

strimlad isbergssallad

2 rektangulära tunnbröd

 

Gör så här

1. Koka och tärna potatisen. Skölj linserna och låt rinna av.

2. Blanda såsen, smaka av med salt. Skiva löken och blanda med vinägern. Låt dra en stund.

3. Tärna äpplet och avokadon. Blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar i en stor skål. Vänd runt äpplet i dressingen, sedan avsvalnad potatis, linser och pumpafrön. Vänd ner avokadon.

4. Rulla in ingredienserna i tunnbrödet, isbergssallad först.

 

Foto: Eva Hildén Smith

4. Morotssoppa med baguette

380 kcal

475 g stora morötter

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

1 röd chili

1 msk rapsolja

6 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 kruka koriander

salt och ev peppar

Servering

100 g baguette

1 msk smör

 

Gör så här

1. Skala och skär morötterna i bitar. Hacka lök och vitlök. Kärna ur och skiva chilin. Fräs lök, vitlök och chili i olja i en kastrull tills löken mjuknat utan att den tar färg.

2. Tillsätt morötterna, vatten och buljongtärning. Koka tills morötterna är helt mjuka. Mixa soppan slät med hela korianderkvistar, späd ev med vatten.

3. Värm ev soppan igen. Smaka av med salt och ev peppar. Servera med bröd och smör.

 

Foto: Eva Hildén Smith

5. Ugnskyckling i senapssås

415 kcal

½ rödlök

1 vitlök

1 röd spetspaprika

2 kycklingfiléer à 150 g

salt och svartpeppar

1 kvist rosmarin

1 dl lätt-crème fraiche

1 dl vatten

1 msk konc kycklingfond

½ msk fransk senap

Servering

1 dl ris (okokt)

Ugn 200°

 

Gör så här

1. Koka riset enl anv på förp.

2. Skiva lök, vitlök och paprika och lägg i en ugnsform. Dela kycklingfiléerna på längden och lägg i formen. Salta och peppra. Repa rosmarinkvisten och strö bladen över kycklingen.

3. Vispa ihop crème fraiche, vatten, fond och senap. Häll såsen över kycklingen och tillaga i ugn tills kycklingen är genomstekt, ca 20 min. Servera med ris.

 

Obs! Recepten är beräknade för 2 personer och innehåller max 600 kcal/portion.

 

Läs mer:

Håll vikten med vår goda kaloriberäknade vardagsmat



 

Läs mer om:

Dela
(170)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…