Annons

Annons

Rödbetssoppa med selleri

Bjud gästerna på en färggrann och nyttig liten aptitretare gjord på rödbetor.

Rödbetssoppa med selleri

8 glas

1 rödlök
1 morot
250 g rödbetor
1 msk smör
5 dl hönsbuljong (1 tärning + 5 dl vatten)
1 msk rödvinsvinäger

Dekoration
blekselleri

 

Gör så här

1. Skala och finhacka rödlöken. Skala och riv morot och rödbetor grovt. Fräs rödlöken glansig i smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt morot och rödbetor och låt alltsammans bli glansigt några min.

Annons

2. Tillsätt buljongen och koka sakta under lock, 20 min. Smaka av med vinäger, salt och peppar.

3. Häll upp soppan i glas och dekorera med en stav blekselleri.

 

 

Läs mer:

Läcker räkcocktail

Matjesröra på knäcke

Matjesmackor i miniformat

 

Av Janet Gustavsson

Foto: Erik Karlsson

Läs också:

Dela
(0)

Annons

Annons

Annons


Annons


Annons

Laddar nästa sida…