Annons

Annons

Pizza med pulled pork och rödlök

Härligt god pizza med pulled pork och rödlök som marinerats i lime. Med vårt pizzarecept får du lika perfekt god pizza varje gång!

Annons
Pizza med pulled pork och rödlök

Pulled porkpizza med rödlök gör garanterat succé på helgmyset.

4 port
Deg
25 g jäst
3 dl vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
ca 6–7 dl vetemjöl special

Tomatsås
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
¾ msk olivolja
2 tsk flytande honung
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Marinerad rödlök
1 rödlök
saft av 2 limer

Topping
3 tomater
150–200 g pulled pork (färdigköpt)
3 mozzarellabollar (à 125 g)
1 rödlök
2 dl lagrad riven ost

Guacamole
1 avokado
1 röd chili
saft av 1 lime

Servering
gräddfil
finhackad koriander

Ugn 225°

Gör så här

1. Deg: Smula ner jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37° och blanda med jästen. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta degen med degkrokar 8–10 min. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min.

2. Arbeta degen smidig på bakbord. Kavla ut den till en stor eller fyra mindre rundlar eller avlånga bottnar. Lägg bottnarna på bakpappersklädda plåtar.

3. Tomatsås: Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Mixa samtliga ingredienser till tomatsåsen med en stavmixer.

4. Marinerad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt. Lägg lökskivorna i en skål. Pressa över limesaften och massera in den i löken. Låt stå en stund.

5. Topping: Bred ut tomatsåsen på pizzan. Skiva tomaterna och fördela på bottnen/bottnarna. Dra isär köttet med två gafflar. Krydda köttet med lite salt och peppar och fördela på bottnen.

6. Bryt mozzarellan i bitar och lägg på. Skala och skiva rödlöken. Strö över den och osten. Grädda i nedre delen av ugnen 15–20 min.

7. Guacamole: Kärna ur och mosa avokadon. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda avokado, chili och limesaft. Tag ut pizzan och klicka på guacamolen. Lägg på den marinerade rödlöken. Servera pizzan med gräddfil som blandats med finhackad koriander.

Tips!

Du kan också göra degen på kallt vatten och låta den jäsa över dagen i kylen. Täck då bunken väl med plastfolie.

Vill du att tillagningen ska gå extra snabbt kan du med fördel använda pizzakit, färdigköpt tomatsås och pulled pork.

 

Läs mer:

Festlig köttfärspaj med smak av tacos 

Heta hamburgare med paprikaröra 

Snabba smördegspizzan med lax och potatis

 

Av Bitte E:son Forsberg

Foto: Anders Norrsell

Läs också:

Dela
(0)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…