Annons

Annons

Lyxig laxgratäng med räkor

Med lax, lyxiga räkor, krämig gratängsås och spritsat potatismos gör du den perfekta bjudrätten. Servera den rykande het tillsammans med en fräsch blandad sallad!

Dela
(0)

Lyxig gratäng med räkor och lax
4 port
1 kg oskalade räkor
4–5 portionsbitar laxfilé utan skinn
2 dl crème fraiche
1/2 dl finhackad dill
1 tsk salt
saft av 1/2 citron
2 dl riven lagrad ost

Potatismos
1 kg mjölig potatis
2 msk smör
21/2 dl mjölk
salt, peppar

Annons

Garnering
skalade räkor
dillvippor
citronklyftor

Ugn 225°

Gör så här

1. Potatismos: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt ånga av. Klicka i smör och mosa med elvisp. Späd med mjölk, lite i taget, och vispa till ett luftigt mos. Smaka av med salt och peppar.

2. Skala räkorna, ta undan några till garnering. Lägg laxen och räkorna mitt i en smord, ugnssäker form. Blanda crème fraiche, dill, salt och citronsaft. Fördela blandningen på laxen och räkorna. Lyft med en gaffel så att röran rinner ner lite. Spritsa eller klicka ut potatismos längs kanten av formen.

3. Strö över ost och gratinera mitt i ugnen ca 20 min.

4. Garnering: Garnera med de sparade räkorna samt dill och citronklyftor.

 

Läs mer

Krämig allt-i-ett-gratäng

Sväng ihop en god tacogratäng

Lyxig fläskfilégratäng

 

Av Bitte E:son Forsberg

Foto: Anders Norrse


Läs mer om:

Dela
(0)



HVO17-vardvego_980x240-V


Annons


Annons

Laddar nästa sida…