Annons

Annons

Grillad fläskfilé med två såser

Fläskfilé blir gudomligt gott att lägga på grillen. Servera med hemgjord BBQ-sås, fetaostsås och majssalsa.

Dela
(114)

Grillad fläskfilé med två såser

Hel fläskfilé med två såser.

4 port
ca 600 g fläskfilé
11/2 tsk salt

Marinad
1 citron, skalet
2 msk soja
2 msk olja
2 tsk timjan
1 msk oregano
2 små pressade vitlöksklyftor

Bbq-sås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 burk krossade tomater, 400 g
2 msk tomatpuré
1 tsk farinsocker
1 tsk paprika
1 tsk oregano
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1/2 tsk salt
1 tsk sambal oelek
1 krm malda kryddnejlikor

Annons

Fetaostsås
2 dl lätt crème fraiche el grekisk yoghurt
1–2 pressade vitlöksklyftor
1/2 dl färska basilikablad
75 g fårost
1 krm salt

Majssalsa
1 grön paprika
4 tomater
1 burk majskorn
1/2 finhackad rödlök
1 msk olja
1/2 msk balsamvinäger

Grillad potatis
3–4 bakpotatisar
1 msk olja
2 krm salt
1 krm grovmalen peppar

 

Gör så här

1. Marinad: Tvätta citronen och riv skalet. Blanda med resten av ingredienserna. Putsa köttet och blanda med marinaden i en plastpåse.

2. Bbq-sås: Skala och finhacka gul lök och vitlök. Fräs mjukt i olja. Tillsätt övriga ingredienser och sjud 20 min. Låt svalna.

3. Fetaostsås: Blanda samman såsen med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.

4. Majssalsa: Ta bort kärnor och hinnor från paprikan och skär den i småbitar. Klyfta, kärna ur och dela tomaterna i småbitar. Häll av vätskan från majskornen. Blanda alla ingredienser till salsan.

5. Grilla filén ca 25 min, snurra köttet under grillningen. Salta och peppra.

6. Grillad potatis: Tvätta och skiva potatisen. Pensla skivorna med olja och grilla tills de är mjuka, ca 3 min per sida. Salta och peppra.

7. Skär filén i skivor och servera med grillad potatis, såserna och salsan.

 

Tips! Helt kött ska inte grillas för nära glöden eftersom värmen då blir för het.

 

Läs mer:

Grillade laxspett med skagenröra

Grillade grönsaker med bulgur och läckra såser

Grillad kyckling med vitlökssås 

 

Av Eva Boström

Foto: Ulf Svensson


Läs mer om:

Dela
(114)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…