Annons

Annons

Broccolisoppa med rökt lax

Soppor värmer vilket är en fördel om man känner sig lite frusen av halvfastan. De ger också bra mättnad eftersom vätskan ger volym. Dessutom mättar varm mat bättre än kall.

Dela
(0)

Broccolisoppa med rökt lax

1 port, 255 kcal

1 dl skivad purjolök
1 skivad palsternacka (50 g)
1 tsk olivolja
2½ dl grönsaksbuljong
100 g broccolibuketter
salt och svartpeppar
1 tsk vit balsamvinäger
1 msk matlagningsyoghurt
50 g strimlad kallrökt lax

Annons

1. Fräs purjolök och palsternacka mjuka i oljan. Tillsätt buljong och broccolibuketter och koka upp. Låt småkoka cirka 10 minuter tills allt är mjukt. Mixa slätt och smaka av med salt, peppar och vinäger.

Gilla Hemmets på Facebook

2. Häll upp i en skål och rör ner yoghurten. Toppa med laxen.

 

Receptet är hämtade ur boken 5:2 för kvinnor av Marie Tegner (Bonnier Fakta). I boken får du praktiska råd och recept på allt från frukostar till luncher och middagar som kan passa under lågkaloridagarna. Läs mer om boken här. 

Foto: Jenny Grimsgård

Fler 5:2-recept hittar du här 


Läs mer om:

Dela
(0)


Annons


Annons

Laddar nästa sida…