Annons

Annons

6 lyxiga tilltugg till 12-slaget!

Dags att skåla in det nya året! Duka fram krustader med gorgonzolakräm, crostinis, laxrullar och annat gott som är lätt att förbereda och passar till bubblorna!

6 lyxiga tilltugg till 12-slaget

 

1. Avokado- & laxrullar

Mixa 200 g färskost, fruktköttet av 1 mogen avokado, 2 msk hackad gräslök och 2 msk citronsaft. Lägg 150 g skivad kallrökt lax så att laxskivorna lappar över varandra på ett ark med plastfolie på arbetsbänken. Bred på avokadoröran och rulla samman som en rulltårta. Rulla in i plasten och lägg i kylen över natten. Skär upp i 1½ cm tjocka skivor.

Annons

 

2. Krustader med gorgonzola & nötter

Mixa 100 g gorgonzolaost med 2 msk crème fraiche. Blanda i ½ dl hackade valnötter, 2 msk torkade tranbär och 1 dl finhackad stjälkselleri. Smaka av med salt och peppar. Fördela röran i 16 färdigköpta små krustader.

 

3. Grön ärtkräm i glas

Förväll 200 g gröna ärter några min i lättsaltat vatten. Mixa till en kräm tillsammans (spara några ärter till dekoration) med 1 dl crème fraiche. Smaka av med salt och peppar och spritsa ner i små glas. Toppa med skalade räkor (3 per glas) och ärtskott.

 

4. Olivcrostini

Bred 1 dl tapenade på 16 crostinis. Toppa med 10 bitar hackade soltorkade tomater, persilja och oliver på tandpetare.

 

5. Mandelpotatispuré med romtopp

Koka 300 g mandelpotatis. Skala och mosa potatisarna med 1½ dl crème fraiche. Tillsätt 2 msk fint hackad dill, smaka av med salt och peppar. Fördela purén i 8 små glas. Toppa ena sidan av glaset med stenbitsrom och ena sidan med vispad crème fraiche. Dekorera med dill.

 

6. Fransk laxröra

Tärna 200 g gravad lax. Blanda med 1 litet urkärnat tärnat äpple, 2 msk pressad citronsaft, ½ finhackad rödlök och ½ dl hackad dill. Rör samman 1 äggula, 2 tsk fransk senap, ½ dl rapsolja samt lite salt och peppar. Vänd ner i laxröran. Fördela röran i 8 små formar (eller servera röran på ½ tjocka gurkskivor).

 

Läs mer: 

Laga tapas med Tareq Taylor och dottern Ellen

Vår bästa nyårsmeny

9 tjusiga servettvikningar

 

Av Janet Gustavsson

Foto: Erik Karlsson

Läs också:

Dela
(2)

Annons

Annons

Annons


Annons


Annons

Laddar nästa sida…